接下来，凌天绝利用业余休息时间，从高二到高三近一年多，亲自参与了餐厅的设计和装修工作。他要求设计师以自然为主题，打造出一个温馨舒适的用餐环境。整个餐厅采用了大量的木质元素和绿色植物，营造出一种清新宜人的氛围。此外，他还特别设计了一个露天花园区域，供顾客在户外用餐，感受大自然的美好。

与此同时，凌天绝还投入大量精力寻找优秀的厨师和员工。他相信，一支高素质的服务团队是餐厅成功的关键。为此，他从全国各地招聘了一批经验丰富、技艺精湛的大厨，并对他们进行了严格的培训。他还注重培养员工的服务意识，要求每一位员工都能以真诚的态度对待每一位顾客，让顾客感受到宾至如归的体验。

在筹备过程中，凌天绝遇到了许多困难和挑战。例如，选址问题一度让他头疼不已。他希望能够找到一个交通便利、客流量大的位置，但合适的场地往往租金高昂。经过多次实地考察和谈判，凌天绝最终选定了一处位于市中心的黄金地段。虽然租金较高，但他坚信这里的地理位置和人流量将为餐厅的成功奠定坚实的基础。

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另一个难题是如何打造独特的菜品。凌天绝深知，菜品的质量直接决定了餐厅的口碑和竞争力。因此，他与厨师团队反复研究菜单，力求推出一系列既有创意又符合大众口味的菜肴。他们结合各地特色，推出了多款融合菜，受到了试吃者的一致好评。

经过近一年多的认真筹备，“蓝天酒楼”终于正式开业。开业当天，凌天绝邀请了许多亲朋好友与学校老师和他的在校哥们前来捧场。现场气氛热烈，宾客们纷纷称赞餐厅的环境优美、菜品美味。凌天绝站在门口迎接每一位来宾，心中充满了成就感和自豪感。

尽管“蓝天酒楼”的诞生经历了诸多艰辛，但凌天绝从未放弃过自己的梦想。他深知，只有不断努力和创新，才能在竞争激烈的餐饮市场中立足。而对于他来说，这家餐厅不仅是事业上的一个重要里程碑，更是他与蓝茵之间情感的见证和寄托。

“蓝天酒楼”开业后的日常运营同样充满了挑战和机遇。凌天绝深知，要想在这个竞争激烈的市场中站稳脚跟，必须付出更多的努力和心血。因此，他大哥凌天英，帮他请了位擅长管理酒店的经理，亲自参与到餐厅的各项事务中，确保每一道工序都能达到最高标准。

当然，凌天绝不知道的是，凌天英实际是吧他在国外酒楼的经理，硬拆过来补凌天绝这里的空墙。

他四弟还在上学，操心这么多事让他心痛。

加上蓝茵也是他看好的同学。所以他在暗地里悄悄关注，趁机拉一把。

别说他，包括了凌天绝另外三位哥哥，或者是堂兄们，大家都很关注他，皆在背后默默支助着、关心着。

当然凌天绝知道吗？他肯定是知道的，只不过，他就是不爱说话。

只要有空时间，凌天绝都会提前来到餐厅，检查各项准备工作是否到位。他会先巡视厨房，了解当天的食材供应情况，并与厨师长商讨菜单调整方案。由于餐厅主打的是融合菜，所以每天的菜单都需要根据季节和顾客反馈进行微调。凌天绝要求厨师们不断创新，推出更多新颖且受欢迎的菜品。

除了关注厨房的工作，凌天绝还会亲自检查餐厅的卫生状况。他相信，干净整洁的用餐环境是吸引顾客的重要因素之一。因此，他要求清洁人员严格按照标准进行清洁，不留任何死角。无论是餐桌椅、地面还是卫生间，都必须保持一尘不染。这种高标准的要求不仅提升了餐厅的整体形象，也为顾客带来了更好的用餐体验。