傍晚,水口村。
李奕从外面赶回来之后,一脸神秘又带着点小得意地宣布:“今晚,咱们有口福了!”
说着,他从冥捕令牌的储物空间中,拎出几只精心挑选,看似普通,却又隐隐透着不凡气息的变异野猫和野狗。
村民们虽然好奇这些动物的来源,但看到李奕那胸有成竹的样子,心里也就踏实了几分。毕竟,李奕这小子,总能给他们带来惊喜。
夕阳西下,天边染上了温柔的橘红色,李奕的小院里热闹非凡。
只见他挽起袖子,一副大厨上阵的架势,引得家人和几个好奇的村民,围在一旁观看。
这次,他首先要做的,就是“狗肉煲”。
在岭南地区,做狗肉煲是有讲究的。
狗肉腥味全在血里,一定要将血漂干净。
狗肉除了腥臊味重,还略发酸,烧狗肉时可放入薄荷叶或紫苏叶去腥。
狗肉不能碰铁,不能用铁刀切,也不能用铁锅炖,都会使狗肉发黑,颜色不好看。因此,建议使用砂锅炖煮。
狗肉煲的口味,可以根据个人喜好进行调整,如增加或减少辣椒的用量,调整调料的种类和比例等。
说干就干,李奕挽起袖子,开始了他那独特的烹饪表演。
“这第一步,讲究的是刀工,肉块切得均匀,煮出来的味道才更均衡。”李奕边一边切,边给围观的村民们讲解。
他先是拿出一把锋利的刀,手法娴熟地将野狗分解成一块块大小均匀的肉块。每切一刀,他都仿佛在与这些肉块对话,精准而温柔。
“第二步,清洗,要仔细,这样才能保证汤底清澈,味道纯正。”
说话间,他将切好的肉块放入大盆中,用清水细细冲洗,去除血水。水流冲刷过肉块的声音,奏出了一首欢快的乐曲。
“嘿,你们知道吗?这些家伙吸收了天地间的元气,吃了它们,咱们也能沾点光,元气满满哦!”李奕边忙活边调侃,逗得围观的人群笑声连连。
接下来,是烹饪狗肉煲的关键步骤。
李奕生起一堆火,火苗跳跃,映得他的脸庞暖洋洋的。
他往大铁锅里倒了些自家酿的米酒,酒香瞬间四溢,勾得人直咽口水。
随后,他将切好的狗肉块轻轻放入锅中,随着“嗞啦”一声,肉的香气与酒香交织在一起,让人垂涎三尺。