东坡肉，最主要的就是肉质要软糯，还有就是最后的收汁。

赵卫国调好底，就把准备好的五花放进去等着慢慢炖烂。

米饭和东坡肉都已经弄好，接下来就是准备栗子。

系统给的栗子没去壳。

赵卫国做东坡肉前，就已经下水煮过。

厨房闷热，赵卫国就拿着栗子出来，准备去壳。

这会儿，于莉也没学习了，三女正在聊天。

看到赵卫国把栗子端出来，就一起开始帮忙。

几人边剥边聊，效率倒是很快。

很快，厨房的香味就弥漫出来。

对于东坡肉，可能大家都知道，但这个年代，吃过的还真不多。

闻着这厨房内的香味扑鼻，三女都忍不住用力嗅了嗅。

和以前炖的牛腩，炒的回锅肉这些完全不一样。

这香味着实太香了。

“卫国哥，你做的啥啊？怎么这么香？”

三女齐问，赵卫国却卖了关子，念了一首饕餮大神苏轼大佬的诗。

“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

娄晓娥其实挺喜欢文艺范的。

原着里，傻柱和娄晓娥之间的第一次情绪迸发，就是那一首命运交响曲。

这一刻，赵卫国念诗，娄晓娥感觉此刻的赵卫国甚是优雅。

而且这首诗，她还真看过。

“卫国哥，这做的东坡肉吗？怎么感觉和我们家厨子做的不一样。”

有人捧哏，赵卫国心里就更美了。

在妹子面前装逼，最怕的就是两人不同频。

就像是于海棠，一个fm，一个am，压根不对路。

这种情况，让装逼者一点兴趣度都没有。

“对啊，如果说差别，就是真正的东坡肉，在经过了这几百上千年的发展后，每一家都有了自己的诀窍。

而我这个，第一，是火候，小火慢熬，让汤底慢慢吸入肉中。让香味和肉浑然一体，等到一定时候，这个香味自然而然的就出来了。

其次，就是这个汤底了，做的汤底不能太浓，抢了猪肉的味道，也不能太少，让猪肉盖过的香料的味儿。

瞧着吧，收汁，这才是这道菜的精髓。”

在女人面前，男人始终都很有表现欲的。

不管对不对，反正都得胡诌一通。

更何况，赵卫国的厨艺那可不是瞎白话。