张翠花引着苏禾到了灶屋，唤小丫把屋里的杂粮米和精面都拿过来。

苏禾揽起袖子，一一解释道：“其实我更倾向于杂粮面混一点精面，单杂粮面价格确实便宜，但口味却不如精面好，只掺一点的话，价格也不会升太多，但口味会更上一层楼。”

虽然听不懂，但不阻碍小水对苏禾的无脑钦佩。

虽然比她小，可看起来却跟她大姐似的，尤其是说话做事都井井有条，可太羡慕了。

苏禾不知道她心里怎么想，只娓娓道来：“鸡蛋灌饼和煎饼果子是两种，我先教你做鸡蛋灌饼吧，那个比较容易。”

煎饼果子难得地方在于摊煎饼，当时她跟着大师傅学了小个月才能摊出一张完整的煎饼，速成的话，她还是比较推荐鸡蛋灌饼。

“那就麻烦禾禾妹妹了。”

“其实不麻烦的。”

苏禾转身，开始和面，“鸡蛋灌饼的皮要半烫面，就是热水和凉水一齐和的面，把热水浇在中间，稍微搅两下，紧接着倒进常温的凉水，搅拌到周边无干粉，再用手揉匀就可以了。”

“和面讲究三光，其实就是面光，盆光，手光，不过这个面团的水多，要多醒发几次，揉一会儿再醒一会儿，这样面和水会更好的混合。”

张翠花听的连连点头，她看向一侧的小水，发现也是这副表情。

“会了吗？”她小声问。

小水回她：“看会了。”

苏禾只笑：“不若小水姐姐也和一个吧，正好哪里做错了我也能及时指出来。”

“好呀。”小水点头，动作麻利的开始和面。