不管是药方也好，做菜的秘诀也好，可以说都是各家敝帚自珍的玩意，往往都是传男不传女，轻易不会泄露。

像是自己这么问，十有八九是不会有结果的。

“很简单，就在铁锅里炒一下就是了。”

“啊？炒？”

巢方没想到小二居然轻而易举的告诉了自己答案。

更加意外的是，这清炒菘菜，居然真的是炒的。

作为一个吃货，巢方自然是知道《齐民要术》里有记载炒鸡子法，也就是炒鸡蛋。

里面说“打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细擘葱白，下盐米、浑豉。麻油炒之。甚香美。”

自己家中也让厨子试过了，觉得还可以，但是府中也试过把蔬菜按照这种方法做，觉得不怎么好吃啊。

为什么点都德的炒菘菜就如此美味？

“对啊，清炒菘菜，自然是炒的。”

小二有点疑惑的答了一句。

炒菜这东西，一旦点都德推出了，要想完全保密是不可能的，随便几句话，别人就知道了。

但是，你知道有炒菜这个东西，跟你能不能做出美味的炒菜来，这就完全是两码事了。

要不然后世个个都是大厨了。

虽然南北朝时期就有炒的烹饪方法，但是没有得到普及。